洪钧和赛金花带着一大群随员和男女仆人，从上海搭乘法国的“萨克逊号”邮轮，先期到达了德国柏林。赛金花也就在欧洲的社交界做名正言顺的公使夫人，会晤过德皇威廉二世和首相俾斯麦，游历过柏林、圣彼得堡、巴黎和伦敦。在她之前，中国首任驻英公使郭嵩焘也带着侍妾梁夫人出使，但其风头却完全被赛金花盖过了。
1890年，洪钧三年任满，应召回国。1893年，洪钧病死，赛金花成了个二十出头的小寡妇。扶柩南归苏州时，在青阳港遇到了旧日相好孙作舟(京剧武生)，在孙作舟的鼓动下，不甘寂寞的赛金花连夫家都没有回，就径自返回了自己的家中。不久，在孙作舟的帮助下，赛金花移居到了十里洋场的上海。
重操旧业开办妓院
在上海，赛金花重操旧业，挂牌开张了。她在延丰里租下门面，挂起“赵梦鸾”的名牌，遍迎八方来客。旧时上海的妓院分为若干等级，最高一级叫“书寓”，其次叫“长三”，再次叫“么二”，再往下就是“烟花馆”和“野鸡”。赛金花就属“书寓”一级，她在书寓门口挂的名牌是黑底金字，顶端扎着朱红缎子，并且系上彩球。
赛金花毫不隐瞒自己的身份，反而将其引为“卖点”——她在自己的香闺悬挂了一帧洪钧的照片，亮明自己状元夫人、公使夫人的身份。果然效果颇佳，她成为轰动一时的新闻人物。不少人都想一亲状元夫人、公使夫人的芳泽，于是赛金花名声大噪，生意非常火爆。据说赛金花还曾经接待过李鸿章，只是陪酒唱曲，尽了雅兴。
1898年夏天，赛金花转战天津，她的状元夫人的名牌也就亮到了天津，在天津、塘沽地区引起了不小的震动。这次赛金花不但亲自出马，还招募了一批年轻漂亮的女孩子，正式在江岔口胡同组成了南方风味的“金花班”，自己当起了鸨母。“赛金花”的名号就是由此而来的。
不久以后，赛金花结识了一位要人，他就是户部尚书杨立山。杨立山把赛金花带到京城，住在李铁拐斜街(今天的铁树斜街)的鸿升客栈内。天津的金花班底也被她带到了北京城。从此南班妓女进入北京，北京妓院分作南北两大流派。
常穿男装会见八国联军司令
初到北京的那段时间，是赛金花的鼎盛时期。她艳帜所指，当者披靡，名头响遍了京师九城。如同戏子需要有人来捧一样，妓女一样需要追捧，才能扎根立足，水涨船高，捧赛金花的可都是些王公大臣、豪门贵胄。
