被《舌尖上的中国》扇旺了灶火的徽州毛豆腐，据说也有一个桥段，同样跟朱元璋攀上了掰扯不开的干系。也是说小朱重八讨吃讨来了一堆水豆腐，来不及下肚都捂出了白毛。眼瞅着白毛瘆人但舍不得扔，小朱重八灵机一动，将活剥的猪皮往锅底来回蹭几下，取来毛豆腐用旺火煎，煎到两面焦黄白毛融化，入口一尝，啊哈，外焦里嫩，香酥鲜美，滋味妙不可言呀。
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朱元璋驾崩以后，宫廷御席必上豆腐的成规倒也没有哪个子孙敢打破，但天天豆腐、豆腐天天，哪怕其味之美世所无匹盖绝天下，也让他的子孙们腻歪透顶，根本无人愿伸筷子。这些在蜜罐中长大的龙子龙孙，哪里晓得太祖的那点心思。一碗豆腐，在他行将饿毙之际，曾经几度救命。此种物件，除非天赐，岂有他哉?在举兵抗元、命运未卜的岁月，朱元璋不能不靠占卦求取神谕，几次摇得的爻辞都只有两个字：“元亨”。元者始也，亨者通也，合并而训，一元之始皆亨通。
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