"医生吃貘，学者吃烤鱼."中国是典型的高语境国家，文化渊源悠久。其实，所有这些文化都与等级的分化密切相关。社会地位不同的人和事，希望得到不同的对待。这在饮食文化中非常突出。
现代人看一些古代电视剧的翻拍，往往会在镜头里发现一些精致的蛋糕，甚至一些精致的菜肴。但历史上，人们日常生活中是这样吃的吗？如果不是，古代人的主食是什么？青海省民和县拉家遗址出土了一碗4000年前的面条。
1959年发掘的新疆阿斯塔纳古墓中也出现了饺子。2400年前的骨头汤，在陕西秦的雪地里出土。这些墓葬虽然不具有普遍性，但也可以从侧面反映中国饮食文化结构的多样性。但是比起这些早就埋在地下的贵族，普通人的食物似乎单调多了。
在古代三代，即使皇帝想吃肉，也要费很大的劲。而且，如果想吃牛肉，需要举行盛大的祭祀仪式。由于古代生产力有限，牛是特别稀缺的农业资源。宰了一头牛之后，很可能对小农经济的精耕细作产生很大的影响。值得一提的是，直到宋代，牛也受到法律的保护。
而且在苏东坡做东坡肉这种流传千古的东西之前，广大人民群众并不喜欢用猪肉。后来，随着烹饪方法和技术的发展，猪肉菜肴变得更加流行。除了偶尔有机会吃肉。普通人还是以大米和蔬菜为主生活和饮食。
祖先长期种植和食用大米，中国也是世界上大米历史最悠久的国家之一。湖南玉蟾岩遗址出土了大量的稻作物品。考古学家在1988年发现了这个遗址，然后在1993年和1995年进行了两次大规模的调查和调查。
更令专家惊讶的是，除了那些大米，还有许多早期陶器，也有很大的研究意义。但值得一提的是，在秦朝以前，由于砻谷机技术有限，当时人们吃的米不如今天人们吃的好。换句话说，秦朝人根本就没有什么美食的观念，所以填饱肚子是福。
汉朝以后，这种情况得到了根本的改变。最重要的原因是，由于生产力的巨大发展和进步，人们有能力和门槛种植更丰富的作物。此外，张骞出使西域，开辟了与其他国家的文化经济交流，所以也引进了很多外国的蔬菜水果。
到隋唐时期，由于小麦研磨技术的发展，人们已经可以吃面了。但即便如此，这些面条的味道还是很粗糙。所以电视剧里的宴席和精致的菜肴只能出现在顶级贵族的餐桌上。
声明：以上内容来源于互联网，版权归原作者所有。如果您的原始版权受到侵犯，请通知我们，我们将尽快删除相关内容。
探索网：世界之大，无奇不有！
