每年八月，道光都驾临圆明园。由圆明园回宫时，均要大排仪仗，鼓乐齐鸣，王公大臣还要齐集三座门前，恭迎接驾。道光对这一典礼不以为然。九年(1829年)七月二十八日，距离驾幸圆明园的日子(八月初七日)还有八天，道光就提前下达谕令，排仪仗、作乐、接驾等事，均属“繁文缛节”，并无可取之处，命自本年为始，以后每年八月的进宫、回园之时，“将仪仗、作乐及王公各大臣接驾之处，俱行中止。”十年(1830年)四月十六日，道光预备前往天坛，举行祭天典礼，皇城銮仪卫上奏，“此次前往天坛祭祀，请按照旧例，预备玉辇、礼轿侍候。”道光批示道：“前往天坛祭天，关键在于心诚，假如心存诚意，即便不乘辇，也没有什么不可以的。命銮仪卫以后遇有天坛祭天之事，将玉辇、金辇预备在天安门外即可，一切抬辇人员，或者另派差事，或者裁减。”
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关于道光帝节俭之事，民间流传更广，记得道光与京城福兴饭庄有过这样一段故事。大学士曹振镛奉旨微服私访便宜饭菜，在京城内转悠了三四天，终于在前门外福兴饭庄里，发现有一种名叫豆腐烧猪肝的荤菜，不仅味道鲜美可口，价钱也便宜。曹学士不敢怠慢，乐颠颠地赶回宫中，向道光皇帝禀报说：“万岁，臣这次私访不虚此行。”“那就好。曹爱卿，速速讲来。”道光皇帝忙敦促道。
曹学士奏道：“臣发现前门外福兴饭庄，有一道名叫豆腐烧猪肝的荤菜，价钱是挺便宜的。”道光皇帝听说便宜，高兴他问道，“曹爱卿，这豆腐烧猪肝朕还不曾吃过，不知买一碗得花多少银子啊?”曹学士答道：“每碗只需大钱四十文。”道光皇帝闻听，赶紧说道：“这太好啦。天下竟有这等便宜的菜。”当下吩咐太监传话到内膳房，从明天起，每顿御膳只做一碗豆腐烧猪肝，别的一概免去。
