除了多元化，汉朝皇帝的饮食还有另外一大特点，那就是季节的限制被降到最低，即皇帝可以享用到“反季节”的食物。在古代，科技水平比较低，没有空调电扇，即便是达官显贵，在夏天也会热得汗流浃背，扇子都得到了作用，吃饭的时分人们也都热得没精神，食欲不振。
但是汉朝皇帝却可以较小地遭到季节的限制，在烈日炎炎的夏天，侍奉皇帝用膳的宦官仍能千方百计地找到冰块，放在皇帝用膳的宫殿，为皇帝消暑;同时又可以将一些食物进行冰镇，使皇帝在夏天可以“坚冰常奠，寒馔代叙”。
探索网配图
此外，汉朝还构成了较为完整的食物管理系统，专门管理皇帝的日常饮食。担任皇帝饮食的官员有太官、汤官和导官，他们分别“主膳食”、“主饼饵”和“主择米”。掌管皇帝饮食的整个管理系统总人数竟达数万人之多。所以汉朝皇帝的饮食排场，从中可略知一二了。
同时，唐朝的皇帝饮食也极尽奢华之风。平日里皇帝的饮食自不必说，唐朝还兴起了大臣宴请皇帝之风。当然，食物的安全问题是放在首位的，宴请之前，下人们的“试吃”是必不可少的。比较有名的一次宴请是韦巨源晋升丞相后，为答谢皇帝而为唐中宗举行的“烧尾宴”。
