11.烤肉（焼肉）
烤肉，最注重肉质的新鲜度，通常会先将牛肉涂上酱汁，再以直火烧烤。一般只需经过简单烧烤，就能吃到日本牛肉鲜美的原汁原味。您在烧烤店里可以吃到所有不同部位的肉品，但其中属里肌以及肋骨部位的肉质最为鲜美香甜。肉品的价钱取决于它的等级质量，若您想品尝高质量的烤肉，建议您前往高档烤肉餐厅品尝。
12.生鱼片（刺身）
生鱼片，是日本传统料理，是一道直接将鱼肉薄切切片，然后沾取酱汁直接食用的料理。如果在酱汁中加入山葵或姜末，生鱼片尝起来更是风味劲道十足。您在日本以外的国家或许也能吃到生鱼片料理，但新鲜度可能不及日本。若您想吃到价格便宜的生鱼片，您可以前往靠近港口的餐厅；但若您不在乎多花一点钱的话，也可以直接到生鱼片专卖餐厅或是传统日式餐厅点用品尝，肯定不会让您失望的！如果您住宿在日式传统旅馆，那么您也可以在菜单上找到生鱼片料理。
13.炉端烧（炉辺焼き）
炉端烧，虽不是常见的料理方式，但这类型的餐厅却不少。所谓炉端烧，是厨师先蹲在一个方形炉前，其周围会被摆满不同食材的展示台包围。当顾客指定要烧烤某种食材时，厨师会在完成每一道菜的烹调过程后高声喊出菜式的名称，然后再以木桨将食物送到顾客面前的一种料理方法。因为食材是直火炭烤，口感风味独特。在炉端烧餐厅内的点餐也很特别，例如：如果您点了一份马铃薯，服务人员就会回应“ジャガイモ一発”（Jagaimo ippatsu！）而不是传统一般的“いっこ”（一个）；是不是相当有趣呢？！
14.涮涮锅（しゃぶしゃぶ）
涮涮锅，以昆布与其它食材等为汤底，然后依个人喜好川烫各种肉类食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。一般会沾取柑橘味醋汁或芝麻酱汁来食用。涮涮锅好吃的关键在于：将肉片快速地在热汤中涮两三下后即沾酱（或生蛋液）食用；有些餐厅还会在用餐结束前附上乌龙面。涮涮锅料理，通常只有在涮涮锅餐厅才能吃到的一道料理；部分烧烤店也有提供这道料理。
15.烤牛舌（牛タン焼き）
这道来自于仙台的烤牛舌料理，是将牛舌厚切，再以特殊方法调味使牛舌柔软滑嫩；是一道只能在特定的牛舌专卖餐厅才能品尝的料理。在某些套餐料理中，您或许可以尝到麦饭搭配加有牛舌的牛尾汤品套餐；而麦饭通常还会搭配山药泥或薯泥，再加上各种酱菜，像是用味噌腌制的高丽菜或红辣椒。虽然许多烧烤餐厅有不同的牛舌菜单组合，但是在牛舌专卖店的切片更是厚实，绝对值得您特地前往品尝。
